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主料：吉林大米60g、糯米40g、瘦肉120g、皮蛋1個(gè)輔料：鹽適量、胡椒粉適量、小蔥適量、生姜適量、香油適量、白砂糖適量。

皮蛋瘦肉粥的做法：
1備好材料：大米60克、糯米40克、瘦肉120克、皮蛋一個(gè)、生姜5克、小蔥一根 。
2大米和糯米淘洗干凈，加清水1000毫升。啟動(dòng)電鍋煮粥。
3煮粥的時(shí)候，將肉切成肉絲，加一勺鹽抓一抓，然后沖洗干凈，控凈水 。
4然后加鹽、糖、胡椒粉和淀粉抓勻，再放入生姜未和蔥花抓拌勻備用。
5皮蛋切成小丁。
6當(dāng)電鍋跳閘后，再次啟動(dòng)，讓粥沸騰。
7然后倒入調(diào)好味肉絲。
8稍等片刻，用筷子劃散。
9再將皮蛋丁下鍋。
10當(dāng)粥再次煮開(kāi)時(shí)，滴上幾滴香油，加點(diǎn)小蔥葉，皮蛋瘦肉粥就完成了。